Andare a Castagne in Val Bregaglia, nel Ticino Svizzero, tra i villaggi di Soglio, Bondo e Castasegna, significa immergersi nei castagneti più grandi d’Europa, che grazie alle numerose giornate di sole crescono rigogliosi nella valle meridionale grigionese.
Fra le castagne selezionate, alcune vengono vendute fresche, le altre vengono affumicate per tre o quattro settimane nelle cosiddette «cascine» secondo il metodo tradizionale della Val Bregaglia.