Ma la sua poetica comincia a venir fuori da "Tarallucci & Vino", tre minuti e mezzo di pura romanità trasteverina in salsa enogastronomica insieme proprio a Franco e Ugo Borghetti.
"Se ti piacciono le cose così vere, crude, traumatiche e traumatizzanti che ti dice Ugo Borghetti sei uno che c'ha il fuoco dentro, così come noi.
Io sono entrato lì dentro sapendolo, che ero uno scarto della società" - Ugo Borghetti Il pezzo che incarna meglio Senza Ghiaccio, credo, è quello che lo chiude.