Proseguendo la ricerca delle riposte alle mie domande, in un giorno d’estate salgo a Volpaia (Radda in Chianti – Siena) per incontrare Lorenzo Regoli, il direttore, dell’azienda del Castello di Volpaia.
Castello di Volpaia ha una superficie totale circa 370 ha, tutti nel comune di Radda in Chianti.
Quali sono le risposte strategiche messe in atto dal Castello di Volpaia.