Come marinare la carne prima della cottura - LEITV

Per una marinatura che vada bene per la carne di maiale o di cinghiale, preparate un mix di vino rosso, olio extravergine di oliva – che farà fare quella deliziosa crosticina croccante alla carne in cottura – e poi tutti gli aromi:
Marinatura della carne, come farla tipo per tipo Ogni tipo di carne ha le sue necessità, ad esempio, quella di maiale richiede aromi differenti rispetto alla selvaggina o alla carne di vitello.