Come spurgare le lumache: sapete farlo?

2021-01-13 08:07:12 - primochef.it

Come spurgare le lumache: sapete farlo?

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Il loro utilizzo nella cucina di casa genera tuttavia diverse perplessità, per questo è importante sapere come spurgare le lumache prima di passare alla cottura vera e propria.
sono un ingrediente caratteristico di ricette tipiche come le chiocciole all’aglio oppure le lumache trifolate con erbe aromatiche, cipolle e vino bianco.
Le lumache di campo o chiocciole sono un ingrediente insolito ma piuttosto apprezzato in alcune cucine.

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