D’altra parte, la crisi economica generata dalla pandemia e la riduzione del reddito che ha colpito buona parte degli italiani, hanno fatto aumentare il numero di persone in difficoltà, quelle che facendo la spesa devono guardare innanzitutto al prezzo.
L’Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare) ha pubblicato un rapporto in cui, a un anno di distanza dal primo lockdown, si tenta di individuare quali di queste tendenze ci accompagneranno anche nel futuro.