Cosa si può fare con la farina di ceci

Una delle pietanze che per prime vengono in mente quando ci si chiede cosa si può fare con la farina di ceci sono certamente i falafel, tipico piatto del mondo arabo ed israeliano che secondo la tradizione viene preparato partendo da ceci essiccati e lasciati in ammollo per molto tempo prima di frullarli.
Andiamo a scoprire insieme cosa si può fare con la farina di ceci, non prima di aver capito come è composta e come fare per prepararsela in casa.