Dai cianobatteri la bistecca del futuro

2024-03-15 10:17:29 - www.repubblica.it
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La ricerca Dai cianobatteri la bistecca del futuro di Sandro Iannaccone (Foto Getty Images) Un'équipe di ricercatori danesi è riuscita a usare la così detta alga azzurra per la produzione di filamenti proteici simili alla "vera" carne.
il suo nome designa, in realtà, un phylum di batteri fotosintetici, i cianobatteri, spesso presenti in laghi d'acqua dolce, ruscelli, stagni e paludi.
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