La dieta del riso è una dieta ipocalorica, a basso contenuto di sodio, creata dal dottor Walter Kempner nel 1939.
Chiarito quanto sopra, cerchiamo di chiarire uno dei principali dubbi che assillano le menti di coloro che si stanno avvicinando per la prima volta alla dieta del riso:
In poche parole, gli alimenti a basso contenuto calorico, a basso contenuto di sodio e ad alto contenuto di fibre sono le ragioni del successo della dieta a base di riso, con una sequenza piuttosto semplice da seguire.