Donne di Sala… La Sala è Donna?
Abbiamo incontrato tre Donne di Sala alla guida dell’accoglienza di tre ristoranti italiani, con 1 Stella Michelin, tra Lombardia e Alto Adige.
Nell’alta ristorazione il cliente chiede certamente un’esperienza completa e appagante da tutti i punti di vista ma l’importanza di un ottimo servizio, che accolga l’ospite e lo accompagni con garbo e competenza, sta superando quella dell’esperienza gustativa”.