Grazie alle sue proprietà simboliche e alle sue caratteristiche uniche, la Cemani è diventata una delle razze di pollo più apprezzate e ricercate dagli appassionati di tutto il mondo.
La gallina Cemani, originaria dell’isola di Giava in Indonesia, è una razza di pollo completamente nero, con occhi, cresta, bargigli, pelle, orecchioni, penne (con riflessi verdi), zampe, scaglie e unghie di colore nero.