Nello studio pubblicato su The Lance t», spiega Sieri, che è anche coautrice di questa nuova ricerca, «su più di 250mila dei volontari di Epic si è cercato di capire quanto una dieta ricca di cibi ultra processati fosse associata a sviluppo di tumori o di malattie cardiometaboliche quali diabete di tipo 2, cardiopatia ischemica e ictus.
quando siamo sotto stress o quando siamo stanchi scegliamo proprio questi alimenti ultra lavorati per il loro ruolo appagante e consolatorio.