Persichetti é stata una presenza fissa nel mondo dell'animazione per anni, lavorando anche per la Disney in film di animazione come Hercules e Mulan, come storyboard artist per Mostri contro alieni e il capo della storia de Il piccolo principe e del primo film de Il gatto con gli stivali.
Il produttore de Il Gatto con gli Stivali, Latifa Ouaou, svilupperà il sequel per conto di Illumination.