In Italia è boom di Poke. Già si contano 378 ristoranti in tutte le grandi città

2021-07-26 13:17:25 - ilfattoalimentare.it
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Secondo gli analisti in Italia ci sono ben nove catene che dominano il mercato nelle maggiori città (Roma, Milano, Torino, Bologna e Napoli)  per un totale di 378 ristoranti di cui 120 Pokè bar indipendenti.
A fare il punto sulla pokè-mania e sul piatto tipico hawaiano è il report “Il mercato del pokè in Italia” realizzato da Cross Border Growth Capital, advisor in Italia per aumenti di capitale e operazioni di finanza straordinaria per startup e piccole e medie imprese.
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