L’esistenza della nobile famiglia Sarriod, legata politicamente, ma non da vincoli di parentela, ai signori di Bard (quelli di un altro famoso castello), è attestata fin dal XII secolo.
Rimangono comunque oscure le origini del castello, situato a Saint-Pierre, a poco più di 20 km da Aosta, in una zona pianeggiante a poca distanza dalla Strada statale 26.