L'Etichetta italiana Positive Food sulla sostenibilità degli alimenti

2024-01-05 13:17:12 - ilfattoalimentare.it
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Etichetta Italiana Positive Food

“Il modello di etichettatura Positive Food è un indice composito che fornisce un punteggio sintetico relativo alla qualità dei prodotti alimentari secondo una logica olistica e multidisciplinare – precisa Stefano Corsi, coordinatore scientifico del progetto Positive Food e docente della Statale – I sistemi di informazione presenti oggi sul mercato forniscono notizie parziali, di regola limitate al dato nutrizionale, cioè all’apporto calorico, al quantitativo di grassi, proteine, carboidrati e sale.
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