L’olio extravergine d’oliva è il migliore abbinamento con la carne sotto il profilo nutritivo

2022-01-19 16:17:20 - ilfattoalimentare.it
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In modo particolare, l’associazione dell’olio extravergine di oliva con la carne dà origine a una sinergia nutrizionale per quanto riguarda gli acidi grassi essenziali, l’acido linoleico e l’alfa-linolenico, entrambi presenti nella carne e in questo pregiato olio, ma in quantità differenti.
Questo equilibrio è presente anche nella Dieta Mediterranea, dove sono compresi il pane, l’olio extravergine, il vino e non manca un poco di carne.
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