La Manna: l’oro bianco di Sicilia

La coltivazione dell’anche definito “albero della salute”, ovvero il frassino da manna, si colloca in Sicilia in particolare nell’area delle Madonie, a Castelbuono e Pollina, ove la millenaria pratica della raccolta della manna, ha reso per secoli questa pianta, nelle sue molteplici specie, una delle coltivazioni principe di quelle terre;