La ricetta del cupete, un dolce dalle origini medievali

2021-12-09 15:18:25 - primochef.it
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Questo prodotto tipico piemontese vanta origini medievali, facilmente individuabili nei prodotti semplici che lo compongono, tuttavia in diverse zone meridionali della regione non ha mai smesso di essere preparato.
Noci e nocciole del Piemonte, cialde di ostia e miele sono gli ingredienti tradizionali per preparare il cupete, o copete.
Negli anni però la ricetta ha subito alcune modifiche, presenti anche nel manuale di cucina per eccellenza, Il Cucchiaio d’Argento.
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