La maggior parte della produzione della mozzarella DOP viene dalla Campania, nelle province di Napoli, Salerno e Caserta, ma non tutti sanno che è DOP anche il basso Lazio, ossia la Ciociaria, la provincia di Foggia e così oggi vi porto in un viaggio gastronomico di degustazione della mozzarella di bufala;
I comuni di Acciaroli e Pioppi sono l’esempio di come dei paesini di pescatori si siano trasformati per accogliere il turismo, incantato non solo dalle bellezze naturali, ma anche da quelle culinarie infatti Pioppi è il centro in cui è nata la Dieta Mediterranea, patrimonio dell’Unesco, in cui rientra a pieno titolo la mozzarella di bufala Dop.
