La Sagra del Borlengo a Guiglia

Siamo nel modenese per celebrare un piatto della tradizione con la Sagra del Borlengo di Guiglia;
Come sempre la Sagra del Borlengo prevede un contorno di musica dal vivo, spettacoli e workshop tenuti dai maestri borlegai della ProLoco di Guiglia per imparare i segreti di questa antica ricetta.
Già perché il Borlengo é un piatto povero quanto antico, le cui origini si perdono tra le zone dell'Appennino Modenese fin nell'anno 1266.