La sugar tax funziona: quando le bevande zuccherate costano pochi centesimi in più i consumatori si orientano su altro

Negli stessi giorni è stato pubblicato, sul Economics & Human Biology un altro studio, relativo alla città di Seattle, dove dal primo gennaio 2018 è in vigore una tassa da 1,75 centesimi per oncia, da applicare a tutte le bevande zuccherate o dolcificate che apportino almeno 40 calorie ogni 12 once (340 ml).
In particolare, le vendite di bibite zuccherate sono diminuite del 32%, quelle di energy drink dell’11%.