Mejadra, ricetta di Ottolenghi

2022-03-25 12:15:19 - www.trattoriadamartina.com
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La versione che vi propongo è quella di Yotam Ottolenghi che trovate sul libro Jerusalem.
La mejadra, conosciuta anche come mujaddara o mudardara è un piatto a base di riso speziato, lenticchie e cipolla fritta croccante conosciuto in tutto il mondo arabo ed è un comfort food molto comune nella cucina libanese e israeliana.
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