Mezcal: storia e produzione del distillato messicano cugino della Tequila

2020-11-25 13:06:34 - primochef.it
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Questo famoso distillato messicano, a differenza della Tequila che viene realizzata solo a partire dall’agave blu, può essere ottenuto per distillazione di oltre 40 delle 200 varietà di questa pianta.
Sono solo i più esperti infatti a conoscere il Mezcal, un distillato messicano dal retrogusto affumicato ottenuto anch’esso dalla pinta di agave ma con un procedimento diverso.
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