Ideali anche per una cena vegetariana, i muffin alle zucchine e scamorza possono sostituire il pane e accompagnare varie portate a base di formaggi, uova, carne, pesce o verdure.
in questo modo avranno più sapore e i vostri muffin risulteranno più gustosi!
Se tagliate le zucchine a cubetti molto piccoli non ci sarà bisogno di stufarle in padella prima di aggiungerle all’impasto, a meno che non vogliate dargli più sapore (magari rosolandole insieme a uno scalogno).