Non a caso EsselungaLab nasce all'interno di Mind, il Milano innovation district, l'ex area di Expo 2015 dove l'innovazione disegna il futuro, dalla sanità all'università, alla ricerca fino alla "spesa".
EsselungaLab è stato sviluppato, grazie alla collaborazione con l'associazione "Design for all Italia", con il coinvolgimento di clienti di diverse fasce di età ed esigenze che hanno fornito idee e spunti per creare un ambiente con arredi, spazi e segnaletica fruibili da tutti.