Pane di semola di grano duro: ecco come prepararlo in casa

2019-03-15 10:02:16 - primochef.it
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Il pane di semola viene preparato sotto forma di grande pagnotta soprattutto nelle regioni dell’Italia del sud, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa.
Il pane di grano duro è caratterizzato da una crosta croccante e spessa e da una morbida mollica interna.
Ricordiamo infatti che le due varietà più famose sono il pane di Altamura e il pane pugliese, entrambi ottenuti da semola rimacinata.
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