Ma allora dove sta il segreto della preparazione della pasta biscotto per rotolo dolce?
La pasta biscotto è una preparazione base della pasticceria, spesso considerata troppo complessa agli occhi dei meno esperti solo perché i dolci che la prevedono hanno un aspetto molto raffinato ed elegante.
La pasta biscotto ha tempi di conservazione diversi a seconda dell’utilizzo.