Pasta con i tenerumi, in Sicilia una minestra bollente contro il caldo

Sembra quasi che tutto l’anno in Sicilia non si aspetti altro che il caldo per poter sudare e continuare a farlo mangiando (rigorosamente in canottiera bianca a costine)  la pasta con le “pezze”, come vengono chiamate le foglie delle verdure tipiche di questo periodo ricoperte  da una caratteristica  peluria che le rende al tatto ruvide e che, magicamente, una volta cotte, regalano al palato un  gusto ed un sapore unici.