Quinoa: Scopriamo benefici e proprietà

I semi di quinoa hanno quasi le stesse proprietà dei cereali.
Unite la quinoa e l’acqua in una casseruola e portate la miscela ad ebollizione a fuoco medio-alto.
Prima della cottura, i semi di quinoa devono essere lavati con cura, al fine di eliminare ogni traccia di saponina.
In genere, la farina di quinoa si utilizza in una percentuale di circa il 30% in combinazione con farro, kamut o altre farine.