Ricetta della puccia salentina, come farcirla, varianti, storia e calorie

2019-07-05 14:02:23 - primochef.it
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Queste ultime sono tipiche del territorio di Pulsano e Lizzano e sono chiamate Puccia alla tajedda o Puccia alla spàsa che, tradotto, significa puccia in teglia.
A seconda della tipologia di puccia consumata e dal suo ripieno, le calorie possono ovviamente variare.
Di paese in paese la tradizione varia, per via della trasmissione orale della ricetta di generazione in generazione.
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