Tagliatelle di castagne alla cipolla

Una pasta così è autunnale al 100%.
Non importa cosa dicano le previsioni, non importa se il sole ancora si ostina a ricordare l’estate, al fresco della sera, davanti al caminetto una cena a base di tagliatelle fatte con la farina di castagne è sempre un momento speciale.
Si preparano con un certo impegno e con un tempo che supera l’ora (1 ora e tre quarti).
Ingredienti per 4 persone: 3 grosse cipolle Calabresi 200g di formaggio morbido tipo Bel Paese 250g di vino rosso 100g di farina bianca 00 50g di farina di castagne 25g di burro 2 uova 2 foglie d’alloro olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Per preparare la pasta, mescolate le due farine e formate la fontanella.

Sfruttare il sapore delle castagne, e di tante altre ottime verdure, per creare una minestra da sogno, una di quelle che riscaldano il cuore (e non solo!) nelle serate di pioggia davanti al camino. Magari in compagnia di qualche crostino di pane tostato. Pronta in 1 ora. Ingredienti per 4: 150g di lenticchie 100g di castagne 1 mela renetta 100g di pomodorini pelati 1 spicchio d’aglio 1 cipolla bia

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Il nostro primo del martedì è una ricetta di pasta con una crema un po’ speciale che farà impazzire gli amanti della cipolla, ma che potrebbe conquistare anche i palati più difficili che comunque non rinunciano all’originalità. Pronta in 1 ora circa. Ingredienti per 6 persone: 600g di tagliatelle all’uovo 10 fette di formaggio fondente (sottilette) 150g di burro 15g di farina tre quarti di litro d

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