I toast di gamberi sono un piatto tipico della cucina cinese del Sud.
Fanno eccezione le castagne d’acqua, presenti nella ricetta originale, ma difficili da trovare se non nei supermercati etnici più forniti.
Contrariamente agli involtini primavera, nati per soddisfare il gusto di noi occidentali, questa ricetta è davvero originale.