Vino rosso e pesce: ecco come abbinarli

L’idea di provare l’abbinamento pesce e vino rosso non è così trasgressiva come può sembrare, anche se solitamente si preferiscono i vini bianchi perché il loro sapore non prevarica quello delicato del pesce.
I vini rossi più corposi sono perfetti con pesci più grassi come salmone e pesce spada, o con ricette più saporite come quella della zuppa di pesce o del caciucco.