Volete imparare a fare il ghee? Si tratta di un burro chiarificato che nasce in India e famoso nella cucina Ayurvedica

stiamo parlando del ghee, un burro chiarificato realizzato con pochi e semplici passaggi che possono essere replicati facilmente anche a casa.
Nella cucina tradizionale indiana è considerato un elisir di lunga vita ed è un elemento base della medicina Ayurvedica:
Il ghee ha eliminato la parte proteica e l’acqua nel suo processo di chiarificazione, quindi è composto per il 99% da grassi (per 100 g di prodotto infatti le calorie sono circa 900 contro le 760 kcal del burro classico).