Vongole, il video dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie spiega come evitare intossicazioni e contaminazioni

L’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie ha dedicato un video della serie 100 secondi proprio alle  modalità da seguire quando in tavola si servono.
I molluschi  sono alimenti delicati che richiedono un’attenzione speciale dall’acquisto alla preparazione, per ridurre il rischio di intossicazioni.
Una volta arrivati a casa, i molluschi vanno riposti nel ripiano più basso e più freddo del frigo, appoggiate su un piatto per evitare che i liquidi, gocciolando, contaminino gli altri alimenti.