In Friuli, terra di sensazionali spiagge d’acqua dolce, le sagre sono istituzioni di grande orgoglio locale, con un livello enogastronomico altissimo e un pubblico fedele e appassionato che si riversa ora in quel paese ora in quella frazione.
È un piatto tipico della Val Cosa, e in particolare della cittadina di Clauzetto (PN), paese noto anche come il Balcone del Friuli, per la bella vista che si ha dalla zona in cui viene organizzata ogni estate la Fieste da la Balote, la sagra che attira praticamente tutta la val d’Arzino.