Addensare, dritte e trucchetti furbi di Benedetta Rossi

2022-03-30 16:18:11 - www.inran.it
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Benedetta Rossi

Addensare, una parola ricorrente nel mondo dei fornelli.
Se quello che abbiamo preparato è troppo liquido, Benedetta suggerisce di aggiungere un cucchiaio di farina, di fecola di patate o anche di amido di mais.
Si potrebbe anche risolvere allungando la cottura ma il procedimento, ci avverte Benedetta, può diventare rischioso in quanto una volta messa nei barattoli la marmellata continua ad addensarsi diventando poi troppo dura.
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