Affumicatura a freddo: cos’è e come si fa

2020-12-03 17:00:17 - www.ideegreen.it

Affumicatura a freddo: cos’è e come si fa

Si parla di:

L’affumicatura a freddo, così come l’affumicatura a caldo, è una particolare tecnica di aromatizzazione del cibo, molto utilizzata nelle cucine di tutto il mondo.
Come abbiamo in parte già anticipato, l’affumicatura a freddo è – così come quella a caldo – una particolare tecnica con la quale è possibile insaporire gli alimenti.

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