Denominato BeviMi – acqua del sindaco e consumi responsabili, il progetto prende le mosse il 13 ottobre e si configura come un innovativo tassello di una serie di iniziative con finalità simili realizzate negli scorsi anni anche in altri atenei, come quello che ha interessato l’Università di Siena tra il 2010 e il 2018, quello avviato nel 2018 all’Università di Bologna e quello che è stato inaugurato nel 2019 all’Università Tor Vergata di Roma.