Arriva un colore tutto nuovo: il blu brillante, dal cavolo

2021-04-08 12:16:07 - www.repubblica.it
Si parla di:

la ricerca di un blu naturale é stata abbastanza ardua, e il cavolo non ha fatto tutto da solo:
Accanto alle analisi di spettroscopia e chimica, i ricercatori hanno effettuato anche una serie di studi e analisi di biologia computazionale e sintetica grazie alle quali, scrivono, sono riusciti a identificare un metodo (enzimatico) per la produzione di una fonte naturale di blu ciano le cui "proprietà di colore sono quasi identiche a quelle del Blu Brillante FCF", un colorante alimentare artificiale.
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