Al bar si trovano dei “caffè” dai colori improbabili che vanno dal giallo al verde, dal rosa all’azzurro, disponibili anche in rete, come prodotti solubili in bustina, oppure in capsule per la macchina dell’espresso, ma con una ricetta diversa (più vecchia) rispetto a quella del bar.
I prodotti – con un elenco ingredienti così complicato – nascono per rispondere a esigenze molto diffuse tra i consumatori, spesso immotivate, come la predilezione per gli alimenti “senza” (ne abbiamo parlato qui).