Barry Callebaut, ecco l'Academy per i sommelier del cacao

2019-12-11 15:03:50 - www.corriere.it
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tutto uguale, Barry Callebaut ha aperto 22 Academy in giro per il mondo, l'ultima di queste nel 2017 a Milano.
un segreto di Barry Callebaut, colosso franco-belga attivo dal 1996, risultato della fusione di due aziende, entrambe rilevate dalla famiglia elvetica Jacobs, che tuttora possiede il 51% delle azioni.
, in Italia se ne mangiano 2 kg all'anno in media", spiega Marta Giorgetti, junior chef dell'Academy milanese.
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