È ripartita con successo la terza edizione di “Selvatici e buoni a tavola”, iniziativa culturale gastronomica svolta nell’ambito delle azioni del progetto “Selvatici e buoni” sostenuto dalla Fondazione UNA Onlus e diversi partner tra cui la Federcaccia provinciale di Bergamo.
Nel corso di questi mesi il progetto ha permesso di far conoscere ed apprezzare a molte persone il fondamentale ruolo del mondo venatorio all’interno del processo di filiera alimentare che può portare, anche a livello di ristorazione, ad apprezzare le caratteristiche nutrizionali delle carni di grossa selvaggina.
