La Calendula officinalis è un tipico fiore primaverile che, oltre ad essere impiegato in fitoterapia e cosmesi per le sue innumerevoli proprietà, si può utilizzare anche in cucina.
Ma non è tutto, perché a quanto pare questo fiore può essere utilizzato anche in cucina.
Negli ultimi anni si è diffusa sempre di più la moda di utilizzare i fiori commestibili come ingredienti per diverse preparazioni, ma tra gli chef stellati anche come decorazione per arricchire i piatti che in questo modo diventano originali e appetibili.