Cavolfiore viola: caratteristiche e aspetti alimentari

2019-11-17 23:06:42 - www.ideegreen.it
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Il cavolfiore viola, come il cavolfiore “tradizionale”, è parte della famiglia delle Brassicaceae – che comprende broccoli, cavoli, cavoli, cavoli di Bruxelles e cavoli – è un super-alimento a pieno titolo, ricco di fibre alimentari, folato e vitamina C.
Il cavolfiore viola, così come il cavolfiore normale, è unico, in quanto le diverse varietà contengono tre dei quattro principali pigmenti alimentari presenti nelle piante e negli animali:
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