Spesso finisce nelle canzoni, qualche volta le porta a tardare e capita così che Chef Joe torna in scena rompendo un silenzio durato dieci anni, quelli che separano il disco d'esordio "Alzati e Cammina" (datato anno del signore 2010, per la Honiro Label) e l'attuale "Jesus Te Ama", pubblicato qualche giorno fa e distribuito da Artist First.
C'é rigore ed attenzione verso le metriche, ma anche una delicata sensibilità melodica capace di dirla lunga su quanto sia padrone di tale registro artistico Chef Joe: