Liberamensa è stato aperto nel 2016 nel carcere Le Vallette di Torino, coinvolgendo le persone in stato di detenzione in ogni fase dell’attività, dalla preparazione del cibo al servizio ai tavoli.
Ma di questo dobbiamo parlare al passato, poiché il ristorante Liberamensa è stato chiuso per inadempienze amministrative, non essendo stati versati all’amministrazione penitenziaria nei tempi stabiliti i canoni semestrali, accordati alla sottoscrizione della convenzione.