Come cucinare le lenticchie rosse: caratteristiche, proprietà e usi in cucina

2019-12-29 17:01:30 - primochef.it
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Fanno eccezione le lenticchie rosse che, a differenza della varietà tradizionale e dei legumi più classici, sono più digeribili e veloci da cuocere.
Le lenticchie di questo tipo sono molto utilizzate nella cucina dell’Asia Meridionale e in particolare quelle decorticate sono spesso abbinate a riso e pane.
Molti di noi preparano davvero raramente i legumi presi dal fatto che ceci, fagioli e lenticchie possono richiedere lunghi tempi di ammollo e di cottura.
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