Come essere uno chef che non spreca e non inquina quando il tuo ristorante è a Milano

2019-09-26 20:03:47 - www.vice.com

Come essere uno chef che non spreca e non inquina quando il tuo ristorante è a Milano

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Quando Franco Aliberti si è mosso dal ristorante immerso nella natura de La Florida di Mantello, per prendere in mano il ristorante Tre Cristi di Milano, probabilmente deve averci pensato:
Per sapere come si può essere chef e avere a cuore ambiente e sostenibilità, quando sei nel centro di Milano, accanto a palazzoni e macchine che strombazzano tutto il giorno, sono andata a trovare Franco e a farmi spiegare un po' di cose.

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